Salud y Nutrición

Solterito de quinua

Valor nutricional - Una porción

Energía
(Kcal)

356

Proteína
(g)

28

Grasas
(g)

9

Carbohidratos
(g)

46



Ingredientes - 4 porciones

  • 2 tazas de quinua cocida, escurrida
  • 1 taza de habas frescas cocidas
  • 1 taza de choclo desgranado cocido
  • 400g. de queso fresco en cubitos
  • 2 unid. tomate sin pepas, en cubos pequeños
  • 1 unid. cebolla a la pluma fina
  • 1 cda. de perejil picado
  • 6 unid. de limón
  • 6 cdas. de ají amarillo molido
  • 1 unid. de ají limo finamente picado
  • 1⁄2 cdta. de ajo molido
  • 4 cdas. de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Lavar y escurrir la cebolla; ponerla en un bol junto con el jugo de limón, el ají amarillo, el ají limo, el ajo y el aceite de oliva; sazonar con sal y pimienta
  2. Mezclar la quinua con las habas, choclo, queso fresco, tomate y perejil
  3. Sazonar y combinar con la salsa de cebolla